Sauerteigkugel tiefgekühlt für Pizza. 24 Stunden im Kühlschrank bei 4 Grad auftauen lassen. Im Kühlschrank ist der Teig drei Tage haltbar. Den Teig vor der Zubereitung zwei Stunden bei Raumtemperatur erwärmen. So erhält man die ideale Konsistenz. Für Pizza neapolitani-scher Art: eine Stunde bei Raumtemperatur, dann 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank bei 4 Grad auftauen lassen. Anschließend erneut eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen. Verarbeitung bis zu 4 Stunden, immer bei Raumtemperatur.
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