helles und fein gemahlenes Mehl, für alle direkten und indirekten Teige geeignet, Protein: 12%, Hydration: 57-67%, Elastizität: 0,6-0,7, ideale Gehzeit: 10-18 Stunden, W350, ideal für die Pizzaherstellung, in gewohnter Qualitaly-Qualität
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