Mischung aus Weizenmehl Tipo 1 und Weizenkeimen, ballaststoffhaltige Mischung, Protein: 12%, Hydration: 60-65%, Elastizizät: 0,8-1,2, ideale Gehzeit: 10-18 Stunden, W300, ideal für die Herstellung von Brot, Pizza, Nudeln und Kuchen, in gewohnter Qualitaly-Qualität
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