wird in Italien, in der Region Toskana, Emilia-Romagna, Umbrien, Latium und Marken geerntet. Die Farbe der weißen Trüffel ist hellbraun bis weiß, die Form ist rund bis knollenförmig. Die Alba Trüffel besitzt einen knoblauchverwandten Geruch, schmeckt aber wesentlich milder als ihr Aroma vermuten lässt
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