wird in Italien, in der Region Toskana, Emilia-Romagna, Umbrien, Latium und Marken geerntet. Die Farbe der weißen Trüffel ist hellbraun bis weiß, die Form ist rund bis knollenförmig. Die Alba Trüffel besitzt einen knob-lauchverwandten Geruch, schmeckt aber wesentlich milder als ihr Aroma vermuten lässt
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