Sauerteigkugel tiefgekühlt für Pizza. 24 Stunden im Kühlschrank bei 4 Grad auftauen lassen. Im Kühlschrank ist der Teig drei Tage haltbar. Den Teig vor der Zubereitung zwei Stunden bei Raumtemperatur erwärmen. So erhält man die ideale Konsistenz. Für Pizza neapolitanischer Art: eine Stunde bei Raumtemperatur, dann 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank bei 4 Grad auftauen lassen. Anschließend erneut eine Stunde bei Raum-temperatur auftauen lassen. Verarbeitung bis zu 4 Stunden, immer bei Raumtemperatur.
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